吃一个月燕窝有效果吗？
燕窝是金丝燕和两种蓝燕属鸟类分泌出来的唾液与绒草混合凝结所筑成的巢窝，因为含有较高的营养成分备受人们青睐。 据记载，燕窝有“止汗、益气、补中、养颜等”功效，但是否有效呢？
1983年香港曾对燕窝进行过分析研究，结果表明燕窝的主要成分为蛋白质（64.5%），脂肪（3.2%)，碳水化合物（32.5%）及钙、磷、铁元素；含氮物质主要是在分子量约为1000-10000的物质7种氨基酸占干燕窝总氨基酸的80%以上，必需氨基酸占总氨基酸含量的37.14%;在非必需氨基酸中，谷氨酸含量最高;
燕窝中还含有多种酶类：多肽酶(如胰蛋白酶)、氨肽酶P(α-胺氮基肽酶 P)，碱性磷酸酶等，此外还含有糖蛋白、黏多糖类等。这些成分均不具有药理活性作用。所以单纯依靠服用燕窝来增强机体免疫力是没有科学依据的。
2006年以来国内多家医院先后报道了食用燕窝后发生皮肤过敏的案例，因此食用燕窝也应慎重。
从现代营养学的角度和现代医学的研究成果来看，燕窝的营养价值并没有人们想象中那么神奇，而且价格不菲。如果您确实喜欢燕窝的味道可以偶尔买来尝尝鲜，但切不可依赖它而忽视其他正常营养均衡的饮食结构，更不可把它当成包治百病的灵丹妙药哦！ 其实燕窝的作用主要是作为菜肴食用，其味鲜美，其性平和，可润肺开胃，适宜于所有人士食用，尤其适合于体质较弱者、患有呼吸系统疾病的人以及孕期女性食用。 当然您也可以采用炖煮法自己制作燕窝食品，这样不仅更经济实惠，还能根据自己的口味喜好来选择材料搭配烹调，相信一定别有一番风味哦！
