面夹怎么做好吃？
“面夹”的称呼好有趣，这是陕西特色面食之一。 用烫面擀制的薄饼，卷在菜里一起吃，菜可以荤素随意搭配。 不过我说的这个“面夹”可不是什么“凉皮”“臊子面”“肉夹馍”……那些大名鼎鼎的陕西美食。它叫做“麻食（音同“食”）”！ 在我的家乡，这算一道比较便宜的街头小吃；制作简单，卖相普通，却别有风味。
做麻食要用烫面，也就是用开水和面，和好的面团需要醒发一会儿，这时可以用手指头蘸点清水，在面团上戳个小洞，看看有没有塌陷、回缩的现象，如果没有就代表面已经醒好了。 擀成薄薄的圆饼，不要太厚，大概一毫米左右。
蒸锅上气后，把饼放到屉子上盖上盖子，中小火蒸5-8分钟（根据厚度而定）。 这里注意不要蒸熟啦～ 刚出锅的麻食软软的，很可爱~ 蔬菜汁或者水果汁都可以拌成五彩缤纷的彩色麻食哦，不过要注意颜色不宜太鲜艳，例如用番茄酱调的红色就不太好。 如果不想吃甜的，也可以刷点儿油防粘。 我就比较喜欢简单的白芝麻，或者葱花香菜。
如果喜欢酥脆的口感，可以把蒸熟的麻食放在烤箱里烤一下，我一般是200度5分钟左右吧，根据自己烤箱脾气而定。 香喷喷的麻食就做好啦～ 小巧玲珑，晶莹剔透，看着特别诱人吧？ 喜欢的话可以搜一下“麻食制作方法”，有很多视频教程的哦～ 做好了就可以夹着菜吃了～ 我一般都是喜欢什么菜就随便搅和在碗里，什么土豆丝啊、葱花啊、辣椒碎啊……反正有菜的香喷喷的一碗。 最后再来个醋蒜汁儿拌一拌，好吃到舔盘子哇～ 有感兴趣的朋友点个赞再走吧～