首先，你要有一块好的豆皮！ 做臭豆腐用的豆皮要特别讲究。市面上一般用黄豆做的豆浆，经发酵制成的豆腐都有点臭味。但有的豆腐很清香，没有臭味，那就是选用了脱脂大豆制作的豆腐。这类豆腐适合跟肉类同烧或者做成酱菜来吃。而做臭豆腐，一定要选用含油量高、蛋白质含量高的非脱脂大豆为原料。
我小时候最不喜欢吃的就是猪皮，感觉又油腻又不好嚼，总是塞牙还嚼不烂，但是自从我学会了这道做法以后，就连骨头都吃得干干净净的！
“尽职调查”是公司设立或并购过程中，必须进行的一项工作。它主要是为了了解目标公司的基本情况（资产状况、业务情况、财务数据等）而进行的一系列调查工作。