蒜泥油怎么做好吃？
夏天到了，吃凉拌菜的时候到了！我小时候最不喜欢吃的蔬菜就是蒜苔和蒜苗(现在好了，啥都爱吃)，唯独喜欢这个蒜末。不知道为啥，每次家里拌凉菜都要放点蒜末进去，特别好吃。后来自己学会了在家做，简单美味。 【所需材料】 新鲜大蒜1000g、食盐30g、生抽250ml、米醋400ml、白糖60g 第一步：削蒜皮 买回来的大蒜，去皮（可以去蒜皮也可以不去）
第二步：剁大蒜 把去掉皮的大蒜用清水冲洗一遍后放进搅拌机里，打成蒜末。如果喜欢口感更细腻的，可以稍微打一下。
第三步：泡大蒜 找一个能密封的罐子，把大蒜放进去，倒入白醋和糖搅拌均匀。盖上盖子密封好，放入冰箱冷藏浸泡一天。期间可以把瓶子稍微摇一摇，使味道浸透。 第四步：捞大蒜 一天以后，就可以把大蒜捞出来了。这时大蒜已经变得通体碧绿了，十分漂亮诱人。因为白醋和糖的比例刚刚好，所以大蒜不会很酸也很甜。
第五步：调汁儿 大米饭一碗，浇上辣椒油，撒点香葱碎，再配上一碗咸菜，完美！ 小贴士 1、泡大蒜的瓶子一定要清洗干净，保证无油无水；
2、泡好的大蒜一天内要摇匀，保证味道均匀分布；
3、喜欢脆嫩的大蒜可以不泡，直接拌；
4、喜欢吃辣的可以加少许辣椒油；
5、不喜欢吃太甜的可以少加点糖；
6、最后调的汁儿可以根据个人喜好换成别的。 想吃辣的换辣椒油，想吃咸的换酱油，想吃酸的换陈醋……总之只要你愿意，怎么更换都没问题。 怎么样，是不是很简单呢！快动手试一试吧！