我们老家这边有“酱”这个字，但是读作jiàng，三声。指的是类似酱油的东西。而“卤”这个字，四声，念luò。指的是经过卤汁烹饪的菜肴。 以前没有冰箱，夏天做不了凉拌菜。于是人们就用“酱”的方法来保存蔬菜。经过“酱”的过程，蔬菜中的水分会损失掉一部分，这样微生物就不容易繁殖了，蔬菜就可以放很久。
龙思淇龙思淇作为一个广东人，其实不是很喜欢很甜的口味，所以对广式月饼的爱好就不太多……不过如果一定要我说的话，我觉得最好吃的还是美焙滋的冰皮月饼，虽然它属于港式月饼，可是甜度是完全能接受的！
曾翼云我小时候，住在外公外婆家，那会条件有限，没有电扇空调什么的，夏天晚上特别热。 每天晚上吃完晚饭，外公就会和我说，去菜市场买点海带回来吧…… 我很奇怪，问外公为什么买海带呢。 外公说，晚上睡觉之前，把海带泡在水里，这样就能凉快整个晚上啦！ 于是我就乖乖地去买了。
宇文妍熙1、准备食材，芋艿（芋头）去皮切块，生姜蒜瓣切片。2、热油锅，放入切好的姜蒜爆香后倒入芋艿翻炒一会，加水没过芋艿，大火煮开再小火慢炖至熟透软烂。 （我这里用的是新鲜芋艿，所以要多煮一会儿。
戈畹俊作为一个在啤酒、烤串和炸鸡之间徘徊了二十多年的资深吃货，对于这个问题可以说很有发言权了！ 首先上答案，烤鸡翅最好吃的搭配莫过于小啤酒+酥脆花生米了！一提到烧烤，很多人脑子里出现的都是夜色撩人的烧烤摊，灯火通明的烧烤店。事实上，现在的烧烤已经是一种可以在任何场景吃到的美味了。
赫连初雅鸭子肉质嫩，做法多样，今天分享的是一道糖醋口味的鸭块【食材】 鸭腿、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、生姜【调料】 老抽、生抽、冰糖（可少加）、白醋（可有可无）、白糖1. 锅中放清水，加入八角、桂皮、香叶和姜片，再将鸭肉放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，
富天齐作为一个在酒桌上被苦日子折磨过来的“老饕”，我特别爱吃花雕醉鸡、醉虾……但自从自己尝试做这个菜之后，我就再也没吃过饭店里的花雕醉鸡了——因为太！难！吃！了！（可能我是真的没口福）。
温璐箐羊杂就是羊的内脏，有膻味。做好这道菜的要诀在于去膻。 很多人不喜欢吃羊肉是因为觉得它的膻味重。如果处理不好，膻味很重，会大大影响食欲和质量。 我分享下自己做的羊臊的做法。
皇甫娅钰作为一个在湛江生活了20年的北方人，非常赞同楼上的答案！ 吃生蚝最好的做法就是原只水煮加少许盐！我每次吃生蚝都是这么吃的…（除了蒸还是蒸，不过这样会流失一定含量的锌） 用清水加盐煮生蚝，这才是对大海的尊重啊~\n( •ิϖ•ิ)っ \n不过，有时候也想换一个吃法……1、生蚝肉切丝，
任余丰1、准备一根新鲜的玉米，剥去外皮，清洗干净。也可以不刮干净外皮，留着一层薄皮吃，更有口感一些。 2、把洗净的玉米放到盆里，加入少许凉水（没过玉米一点就可以）和2勺白糖拌匀。盖上盖子，放到开水锅中大火蒸熟即可。 煮熟后的玉米会微微发红，味道甜润，特别好吃。
宁盈嫣我是南方人，特别爱吃辣！但我在四川待了十几年，居然没学会做麻辣小龙虾和辣炒蛤蜊！！简直对自己很失望啊… 来分享几道超棒的四川做法吧~希望有你爱吃的！ 首先推荐这个我最爱的小海鲜——香辣炒蛏子！在四川总能吃到各种小海鲜，像这个蛏子啦、花蛤啦、螃蟹啦，都很新鲜，而且价格也不贵。
谈肃纯这个问题让我想起当初学钓鱼，刚开始学的时候特别喜欢吃自己钓上来的鱼，觉得特新鲜，特美味，于是每次都能吃下两条。后来随着不断的练习，技术越来越熟练，钓的鱼也越来越多，反而吃的越来越少，到最后几近于无——并不是因为口味变淡了，而是学会了欣赏和享受这个过程，而不单单是结果。
蓬依沛用高压锅可以做很多美味，比如排骨，牛肉还可以做猪蹄，那猪蹄怎么做好吃呢？今天教大家用高压锅来做酱香猪蹄，咸香入味，软糯Q弹，非常好吃！
卓艺洋这个冻石斑鱼应该是很新鲜的石斑鱼，冻过的石斑鱼肉质会变得紧实有嚼劲一点，味道也是更浓郁一些。 做石斑鱼其实很方便，跟做烤鱼差不多，把石斑鱼洗干净，在鱼身上划几刀，用盐、生抽、料酒腌制半个小时以上； 把切好的葱姜蒜以及辣椒圈铺满锅底，再把腌制好的石斑鱼放在上面，倒上没过石斑鱼的白酒或者啤酒就可以了，
澹台凡芝20多年的腌酱经验，告诉你怎么腌酱好吃！ 夏天到了，天气越来越热，在烹饪一些需要腌制发酵的口味的时候需要注意些什么么？有什么需要注意的细节？
修枫莉1.和面 和面的时候水最好多一些，因为烙馍卷菜吃多了，会发现这种半透明的面食非常有嚼劲而且越嚼越香！所以不要担心面团太软不好操作，其实软面的面条更好吃哦~ 2.擀饼 把和好的面团放在案板上，盖上盖子或者薄膜，让面团醒一会。然后拿刀切成均匀的面剂子，揉成椭圆形的小面团。
普冰涵2月龄的宝贝，饮食依然以母乳或配方奶为主，辅食仅仅作为补充，且不能添加任何盐等调味品。麦片粥这个辅食并不合适哦！ 4月龄的宝贝开始添加辅食了，此时可以添加富含铁的米粉、鸡蛋黄、蔬菜泥和水果泥等等。等到6月龄的时候，才开始慢慢尝试稀饭、烂面条等食物。
谷文斌我是在成都上学的，所以吃的凉粉都以川式为主～ 个人最喜欢的是凉糕！用纯糯米做成的凉糕冰凉软糯、甜香四溢；用大米做的凉糕稍带清爽宜人、唇齿留香。不过这要取决于各人喜欢的口感！
鲁燕“蘸汁”，这个词汇有些意思吧！ 它把那些和着料、沾着吃的东西统一起来了。 比如： 甜酱豆腐、麻辣猪头肉、香辣蟹、糖醋鲤鱼…… 甚至包括东北的“杀猪菜”——用“刀削面”拌着那猪肉菜吃； 和这些相对比，“蘸汁牛肉”还算比较正经的… 今天这道【蘸汁牛肉】的做法中，有几个小技巧值得大家注意：
宣潇怡用料 牛百叶 500g 黄豆 300g 生抽 2勺 老抽 1勺 八角 2个 大蒜 3瓣 白糖 适量 白醋 适量 辣椒油 2勺 香菜 2棵 食用油 适量 葱 2根做法步骤1. 黄豆提前一晚浸泡，牛百叶用清水浸泡去掉血水 泡好的黄豆捞起来沥干水分备用 泡出血水的牛百叶清洗干净，
柴烨锴