苦瓜的子有什么作用？
你好，很高兴能回答你的问题，希望我的答案对你有用处。 很多人吃苦瓜的时候会把籽去掉，只吃里面的果肉，其实这样很浪费，因为里面富含各种营养素，特别是维生素B族。 众所周知，维生素B族是很重要的水溶性维生素，它不像维生素A、C、D、E那样，人体自身能够合成或者从食物中直接获取，必须通过外界补充。而维生素B族需要吸收利用才能发挥作用。
如果缺少了维生素B族，人体就会发生病变，所以它的补充十分重要。 而苦瓜种子中含有丰富的维生素B族群——核黄素(维生素B2)、 烟酸（维生素B5）和锰。其中，核黄素的含量是胡萝卜的1.75倍、青菜的3.25倍；烟酸的含量是芹菜的340%、萝卜的930%。 除了维生素B族外，苦瓜种子里还含有多种生物活性物质，具有降低血糖、血脂的作用，还可以抗肿瘤、清除体内活性酶等。这些物质包括类胰岛素、皂苷、多酚化酶、氨基酸及微量元素等。 对糖尿病、高血压和高胆固醇血症等有防治作用，对肿瘤也有预防效果。
在食用苦瓜时，千万不要把籽去掉哦！