马肉能与什么做好吃？
1、酸汤马肉 配料： 肥瘦相间的马肉500克，酸菜250克，泡红辣椒数个、葱节、姜片、蒜片、花椒、鸡精、味精、胡椒粉、芝麻油、豆瓣香辣酱、自制的辣椒酱各适量。 制作步骤：①将马肉切成大块后下锅煮至半熟，捞起备用；②酸菜洗净切细，泡红椒、葱、姜、蒜、花椒等也切成细丝；③炒锅上火，加入少许食用油烧热，下葱、姜、蒜和豆瓣酱、辣椒酱炒香，加入清水或高汤，放入马肉、酸菜、泡红椒、鸡精、味精、胡椒粉，烧开后改用小火炖至酥烂，淋上芝麻油即可出锅食用了。
2、生炒马肉 配料： 马肉400g、青椒2个、胡萝卜1根、洋葱1个、白糖1茶匙、香醋1汤匙、老抽1茶匙、料酒2汤匙、淀粉1茶匙、小苏打3g、植物油2汤匙 做法： ①马肉切片，加料酒、老抽、小苏打拌匀腌制十分钟；青红椒、洋葱切块；胡萝卜切丝。②锅中热油，倒入马肉滑散，炒至变色。③放入洋葱和胡萝卜一起翻炒片刻。④调入盐、白糖、香醋调味，大火加热至汤汁沸腾，均匀裹住原料，勾芡即成。
3、干锅马肉 配料： 带皮马肉（羊肉）600g、白萝卜200g、香菜若干、葱姜适量、干辣椒、花椒、八角、桂皮各少许、酱油、盐、糖、白酒、香油各适量 ①用冷水浸出血水，然后洗净剁成小块；白萝卜去皮切厚片；葱姜切段备用。②锅中入适量清水，放入马肉煮出血沫，再捞出冲洗沥干待用。③炒锅中加入适量油，烧到五成热时将所有香料下锅爆香，随后下入马肉转小火煸炒至水分收干。④加入白酒、生抽、盐、冰糖继续炒，直到全部着色出香。⑤加入开水，没过食材，小火焖煮一个小时后加上萝卜一起炖半个小时，最后撒上香葱或者香菜即可。