成都哪儿有自助厨房?

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自助式厨房有两大类:会所式和商场式

会所式厨房,一般在高尚会所或写字楼内,面积一般不大,有10-20个灶台。厨房按小时计费,每小时50-100元,另外还有材料费等。

商场式厨房,面积一般为几千平方米,上百个灶台。价格一般为包场计价,周末8000-10000元,工作日6000-8000元,所有厨房用具及材料全含。但也有部分商家按小时计费每小时100-500元/灶。 一般自助厨房提供大型冷库,各种用具、大型购物超市,中西餐厨房,并设有演艺、茶室、棋牌室。

总体上,“包厨”消费平均每人150-200元,价位稍高,因此消费人群目前暂不普及。据经营人士介绍,目前顾客80%为企事业单位,多为团体聚会。10%为公司活动、培训、教学,10%为家庭厨房(婚庆、寿宴)。目前“包厨”已初见规模。

“我们每月营业额都有15万,会员也已达800余人”,餐饮专家认为,这种经营模式,其实质仍然是“聚会”主题,厨房仅是“道具”,其“聚餐”还是主打,且消费定位稍高,但其理念非常创新,所以目前尚有市场空白。

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