为什么厨房不关水？
水，是现代人健康不可缺少的，我们每个人都应该在一天之中饮多少水，不管有没有口渴的感觉。但是，有一些现代人生活观念是错误的，特别是一些家庭主妇，她们在厨房作业时不关水龙，使大量的水分白白浪费掉。
我们经常会看到家庭主妇在厨房炒菜、煲汤时不关水笼头，直到要做其他食物时才打开另一个水笼头，这让他非常的苦恼，为什么自己已经做了那么多爱护水资源的事了，却还是改不掉这种习惯？这位家庭主妇的问题反映了现代很多人都有的一种观念――水，是永 恒充足的。
水是永恒充足的――过去的年代
我们小的时候还发生过喝水困难，甚至喝盐开水的事，所以过去的人觉得水是宝贵的。但是我们现在生活中的水，包括我们喝的矿泉水、纯净水、喝的水、洗的水、浇的花浇的菜，都来源于地球的水圈，水圈有大的部分即我们所说的海洋，总量大概是有13亿多亩，另外一个部分就是我们所说的淡水，淡水只有一兆多亩，淡水只占所有水总和的0.3%。所以大家现在认为的这个大自然给予了人类丰富水资源的概念是完全不正确的，所以很多人觉得水是恒定的，是无限的，其实是错误的概念。
厨房用水应关水龙头――对厨房用水的再讨论
现在我们来看看厨房用水的情况，一般在一顿家庭饭菜的烹饪过程中，会有多少水被浪费掉。假设我们有一个200毫升左右的锅，放3升左右的水，煮半小时的饭菜，那么，被蒸发了差不多1升左右的水，这还是锅里的水生 煮了半小时后才蒸发掉的，而平时厨房里的用水，并没有计算在里面。如果厨房里的用水没有计算在里面，那么200毫升的水煮一顿饭，至少得2升左右的水，有一半左右的水是被蒸发掉了。而这一顿家庭饭菜产生的垃圾，至少会有3升左右。我们每人每天烹饪饭菜产生的垃圾3升左右，每年大约1000升。我们每年产生的垃圾有6000升左右，城市里面比这个数还要多很多。
所以，被浪费在厨房的水肯定比这多，如果再加上洗菜、洗锅、冲刷厨房、洗手、倒垃圾等等的用水，算下来数量是非常惊人的。所以我们现在意识到水问题的重要性的 时候，一定要从我们日常生活细节上注意节约用水。