会所厨房多大？
会所厨房一定要大，这是一条不变的铁律。会所厨房的制作标准一定要比外面的酒店厨房的标准高，要更注重其安全性和健康性。会所厨房的区域至少要分为粗加工间、精加工间、配菜间、分餐间、烹饪间、餐用具保洁间等，使用面积在10平米以上的要增设凉菜制作间、糕点制作间、食品仓库，凉菜制作间室内温度不超过25℃，要配置空调。内部隔断、地面、洗消设施、餐用具的保洁设施等标准都要比一般餐饮企业的标准高，而且还要有更衣室和洗手池。
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会所厨房一定要大，这是一条不变的铁律。会所厨房的制作标准一定要比外面的酒店厨房的标准高，要更注重其安全性和健康性。会所厨房的区域至少要分为粗加工间、精加工间、配菜间、分餐间、烹饪间、餐用具保洁间等，使用面积在10平米以上的要增设凉菜制作间、糕点制作间、食品仓库，凉菜制作间室内温度不超过25℃，要配置空调。内部隔断、地面、洗消设施、餐用具的保洁设施等标准都要比一般餐饮企业的标准高，而且还要有更衣室和洗手池。