怎么建设中央厨房？
中央厨房又可以称为配送中心，一般在具备较完善的城市物流体系的核心位置（如：城市中心、交通枢纽地区、仓储集中地）设置的集约化的膳食加工、生产、分装、物流、配送等功能为一体的专业化膳食加工中心。一般有多个城市或几十个城市共用一个中央厨房，辐射半经达到50——300公里左右。
中央厨房主要生产三大类产品：第一类是预包装食品；第二类是热链食品；第三类是冷链关东煮类产品。生产的产品有：营养主食系列、加热即食系列、加热半成品系列、冷藏即食系列、冷藏调理系列、常温预制系列、常温食材系列等。
中央厨房有餐饮企业自建的，有专业面向团体供餐或快餐/外卖/便利店、超市、酒店供应膳食为主的专业型中央厨房两种经营模式。