面条属于哪种五行？
题主问的是“属性”，也就是五行的意思；而非“功用”，所以不能简单套用一些相宜相克的经验来解释。 面条的用途非常广泛，可荤可素、可凉可热、可作主食又可当点心，可谓百搭，因此可以认为，它的作用是多种多样的（其实很多食物都是如此）。
从《黄帝内经》来看，食物的特性与季节有一定的对应关系。其中四时之中，以春属木旺而夏属火旺为最显著，所谓“春生夏长”即是此意。其他三行也随季节而有所变化：秋冬金生水、水生木，故金气收敛而木气生发；春夏则火克金而生水，水土合而化木。 所以依此推断，面条在春天和秋天的食用效果应较好，因为此时其性属木或属土。
下面我们按五形分析： 1.面条本身是由面粉制成的，面粉由小麦加工而成。 小麦种子的结构如下图： 我们知道，胚芽、麸皮和胚乳是构成种子三大组成部分，胚乳富含淀粉等营养物质，是种子最主要的组成部分。
如果将一粒完整的小麦剥开，会发现里面有一层胚乳，胚乳的外层包裹着两片狭长的胚芽和一片外层的麸皮。小麦磨粉的过程就是分别去掉这两片窄小的胚芽和表皮的过程——由此可知，面粉中胚乳的含量是相当高的。
2.小麦是春季作物，一般在清明前后播种，7月上旬收割。 由于生长时间较短，小麦成熟时所含的营养物质含量不会太高。不过根据中医的说法，小麦“得天地中和之气……性凉，能养心、敛汗”，所以自古即为补益之品。
3.从上述第二点可以看出，小苗长成后的麦子虽已成熟，但由于时间尚短，营养成分尚未完全积累。同时也可看出，这时的麦子正处于旺盛的生长期，也就是说，此时的麦子正是木属性的最佳时期。 另外，秋季也是小麦收获的季节，这时的小麦同样具备了土的特性。综上两点，我们认为，面食在春季和秋季吃最为合适。
4.至于夏季，火气正盛，火克金乃自然之理，此时吃面，金被克制，对于身体而言显然是不利的；冬季则相反，金得土而生，故也不适宜。
5.至于什么体质应该吃什么面之类的说法，我认为不必过于较真了！毕竟现在市面上的面粉都是经过多次加工过的，已经很难再看到原生的形态啦，而且为了追求口感，多数面粉都会添加食用碱等物质进行改良。