大苦菜怎么做好吃？
1.先用清水加少许食盐把大苦菜浸泡半个小时，然后冲洗干净，沥水备用； 大苦菜的吃法很多，可清炒、凉拌、包馅等。 这里介绍两种做法——
2．锅内放入适量食用油烧热后，加入葱花和蒜蓉爆香； 3．倒入大苦菜快速翻炒几下，然后加入适量食盐调味即可。 4）准备一个玻璃瓶，把泡好的苦水（带膜）直接灌进去，盖上盖子，放至阴凉处，7~10天后就可以饮用。 不过要注意的是，虽然大苦菜有很好的清热降火的作用，但是脾胃虚寒的人最好少食。
曾罗曼优质答主其实，我是很爱吃苦菜的（因为苦瓜的籽是苦的啊） 那味道是很独特的，有点涩、带点微苦，回味还带一点甜味儿~ 所以呢，我喜欢吃这种苦苦的味道。 大苦菜的做法很简单 我一般会用来炒鸡蛋或者炒饭之类的 我比较喜欢跟鸡蛋和虾皮一起炒，放点糖和醋提香
还有一种吃法就是用来涮火锅啦～ 因为它自带淡淡的香味儿，所以还是很受欢迎的～ 对了，还有一道凉拌的做法，但是我没试过，所以就不上图了哈～ 这个做法就是把焯熟的食材用调料拌一下就可以了哦！
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