面粉鸡蛋怎么炒好吃？
你所说的面应该是宽面条，而不是挂面上浆的条状面粉。其次，最好用鸡蛋液直接拌合少量面粉调成糊状后下锅熘。这样既不粘锅又口感好。 下面介绍的做法比较简单易学，主要原料有猪肉、黄瓜、鸡蛋等。
第一步当然就是要准备材料喽！新鲜的猪肉、新鲜的小黄瓜（不用削皮哦）、葱、姜、酱油、淀粉还有鸡蛋。 第二步就要开始烧开水了，将面条下油锅炸至金黄，捞出备用（这个步骤有点耗费时间，建议大家有空就泡点茶水在边上，要不等炸好了估计也变坏了） 第三步就是打鸡蛋啦～往碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐搅匀。 第四步就是把切好的葱姜放进小碗里面，然后倒入适量酱油和清水拌匀成酱汁。 第五步把调好的酱汁倒进锅中烧开，然后把面糊放入锅中摊成蛋饼，蛋饼上面盖住刚炸好的面条，焖2分钟让面条充分吸收汤汁~ 最后一步，出锅啦～把面饼反过来，上面撒葱花即可开吃啦～
我说的比较简单，但是每一步都很重要，特别是调面糊这一步，如果水过多或者面粉过少都会影响最后成菜的口感。另外，大家在做的时候可以根据个人喜好增加食材，比如青菜、肉丝之类都可以加进去哦。