清炒苦瓜怎么好吃？
食材准备
苦瓜1根 植物油、食盐适量
清炒苦瓜的做法步骤
1.把苦瓜清洗干净，然后用刮刀刮去苦瓜表面的鳞片和瓜囊部分； 2.把刮干净后的苦瓜切成薄片备用；
3.在锅中注入适量的清水，大火烧开后加入少许食盐，把苦瓜放进去焯一下水，时间不要太久，大概半分钟就好了哦~这样能够很好地去除苦瓜的苦味；
4.起锅热油，倒入苦瓜翻炒片刻后，加入适量食盐调味儿，翻炒均匀即可出锅啦~(喜欢颜色深一些的伙伴可以在锅里少加一点儿老抽上色) 这样一道清爽可口，味道鲜美的清炒苦瓜就做好啦！是不是很简单呢～快试试做起来！
Tips：
1.清洗苦瓜的时候，不要去掉绿色部分，因为绿色的部分含有苦瓜皂苷和苦瓜甙，是有一定药用价值的；而且绿色的部分口感更好。
2.切苦瓜的时候，可以先用刀斜着划开苦瓜表面，然后用手撕掉内层的白膜，这样就能很顺利地将苦瓜切成薄片了~