上海大龙虾哪里好吃？
最近因为电视剧《安家》，上海的大闸蟹火了，其实上海本地人的大闸蟹口味很复杂，有清蒸白糖桂花酱的，有蟹粉豆腐的，还有香辣蛋黄烧螃蟹的…… 今天我们来说说上海人吃小龙虾的历史。 小龙虾原产于北美，在上世纪30年代作为宠物引入中国，在淡水水域中繁衍生长。由于食性杂、生长快、肉质饱满，深受老百姓的喜爱。 早在上世纪90年代，就有小龙虾进入了餐饮行业，不过那时候的烹饪方式比较单一，多半都是清水煮或者卤制后腌制再吃。
进入21世纪后，随着社会经济发展和居民生活水平提升，小龙虾的吃法越来越多样，最典型的就是麻辣炒制。这时期小龙虾开始在民间流行起来，成为了家喻户晓的夜宵美食。 上海的夜宵文化始于民国时期。那时上海租界林立，洋人们夜晚娱乐的生活丰富多样，除了一般的西式餐厅，还有许多提供牛排、烤串等西餐夜宵的店铺。
到了八十年代末期，随着改革开放的深入，大量的外资企业进驻中国，其中也包括许多外企在上海开设的工厂。于是，“老外”们白天工作晚上撸串的生活，又重新出现在上海街头。而烧烤摊上除了羊肉牛肉各种肉类，也开始出现了虾啊、鸡翅这类的荤菜。不过那时的蔬菜还是很稀奇的，烤茄子、烤馒头片是必点的素菜。
后来宵夜饮食文化逐渐平民化，各种大排档、火锅、麻辣烫开始在各大夜生活中盛行，而小龙虾也由此走向了全民消费的食堂。
现在，小龙虾的花样做法更是层出不穷，油焖大虾、蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾等，连带着锅气腾腾的爆炒过程，让小龙虾的消费从夜间延伸到了白昼。 在上海，能让你吃到新鲜肥美的小龙虾的地方有很多，但让人念念不忘的还是那一家开了十几年，从小门脸到大厨都低调得厉害的“小重庆”。
老板是个和蔼可亲热情好客的中年大叔，店里的环境也是普普通通的江浙家常菜风格。重点是，这里的小龙虾，味道真不错！价格也很实惠。 我们点了两斤小龙虾，还点了酸辣土豆丝、干煸豆角之类的小菜，一共三百块钱不到的样子。
小龙虾清洗干净后，大厨会帮你把虾枪（尾巴上的尖尖）剪去，再放在锅底开火炒制。 鲜红的虾肉浸透在金黄色的汤汁里，光看着就很有食欲。吸满汁水的虾肉一口咬下去，辣味和香料的味道相互交融，味蕾瞬间被激发。就连壳都有些微微上色，看起来煞有其事。
吃得差不多了，再来一碗免费的米饭拌一拌，啧啧啧，简直美味极了~
