竹笋怎么烧肉好吃？
我吃的这笋是刚出来的嫩笋，味道清淡鲜美。准备半肥瘦猪肉、大蒜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖； 1.瘦肉先用冷水浸泡出血水，然后清洗几遍，切成薄片待用； 2.老姜切片，大蒜去皮，干辣椒剪成小段； 3.炒锅内放油，烧热后放入猪片翻炒至变色，加入豆瓣酱和切好的生姜、蒜米、干辣椒段，小火炒出香味，接着下花椒、老抽、生抽和白糖，翻匀后盖上盖子煮30分钟后放凉备用。注意调料的比例为一勺豆瓣酱配一勺酱油加小半勺白糖。
4.把笋切片放进去拌匀，放置一个小时左右就可以吃了。吃的时候盛到碗里再撒点葱花和香菜叶更好看一点。 用高压锅压也可以，大概20分钟左右~