煮苦瓜怎么好吃？
首先，清洗苦瓜的时候注意不要把白色部分弄掉，因为那部分口感也比较好。 然后就是制作过程了（以两个人量为标准）；
1、锅内放入适量水，将切好的苦瓜放进去，加入适量食盐搅拌均匀，盖上盖子大火烧开后再烧2分钟左右就可以关火了，这时你会闻到一股清香扑鼻而来。
2、准备一个碗，加入少许淀粉调成淀粉水并倒入锅中搅拌一下，待汤汁变粘稠后关火。 这一步主要是为了勾芡使汤汁变得浓稠，更有食欲感。
3、把拌饭酱倒进去一起搅匀，尝一尝味道如果淡了可以再加少许盐。 我自己会再淋一些香油进去，会让味道更香。
4、关火后可以让其浸泡在汤汁里慢慢入味，吃的时候舀起来倒在白米饭上拌着吃了。 另外，我觉得用鸡汤或者骨头汤来炖苦瓜会更鲜美哦！