什么牌子黄咖喱的好吃？
作为一个泰国人，很负责的告诉你，没有“最好吃的黄咖喱”这个说法！“最好吃”是很主观的评价，因为影响食物风味的因素有很多，比如食材、调料、烹煮的方式等等……同样一碗面，不同人做出来可能味道差别很大；而同样是炒米粉，有些人喜欢咸一点有的人喜欢淡一点。 不过，一般来说，泰国人比较认同的“好吃”的标准是香味浓度（spiciness level）。在泰国有个著名的香料指数（chilli rating system），等级从1到5，1是最不辣的，5是最辣的。
我们常吃的酸辣汤Sour & Spicy Prawn Soup一般标注为3，但实际尝起来要比3香多了。而一些特殊菜肴比如冬阴功汤（Tom Yam Kung）或者青木瓜沙拉（Som Tam）都是4-5级辣度。 至于黄咖喱（Yellow Curry），按照配方来说应该是中低辣度的。但在市场上卖的很多黄咖喱酱实际上加了很多其他香料和调味品，辣味被掩盖了，因此很多人吃不出来辣，就觉得不辣啦~ 其实黄咖喱很好认，你看见标签上写着“curry powder" 的应该就是黄咖喱咯~(注意，是curry powder不是 curry paste) 但是！有些店会把黄色酱料叫做”curry sauce“，千万不要被误导哇！！
