新鲜鱿鱼头怎么做好吃？
做鱿鱼的时候，最讨厌的就是处理鱿鱼里面的那团乌贼鱼骨和粘液了。今天教大家一个最简单的方法来去除这团令人恼火的异物。 去头（这一步可以让店家帮忙） 用剪刀在眼睛下方开口，去掉上颌。（如果不去掉的话，烧出来的鱿鱼会有很大的腥味！）
去内脏 在鱿鱼背部打花刀，然后沿腹部中线划开，取出内脏，将黑色的膜撕掉。（去腥很重要的一步！）
冲洗干净后，放在菜板上，用刀子刮去上面的皮（特别腻的那个皮，很恶心的感觉~）
切圈
最后就是烧鱿鱼了。最简单的做法就是用豆瓣酱或剁椒酱炒一下，不过这样炒出来的鱿鱼有点硬，不是很入味。
要使鱿鱼吃起来软嫩入味，最好是用盐、生抽、老抽腌制半个小时以上，然后再下油锅煎至两面脆爽，这样口感就超级棒了~~
分享一道简单快手的小海鲜——蒜香鱿鱼圈 用清水加少许食盐把鱿鱼清洗一遍，切圈。注意鱿鱼须、鱿鱼腿也要切下来，另外待用。 再切一些蒜末。（我喜欢比较细的蒜末，可以切得稍微细一点，如果用压蒜器就更完美啦~~~）
热油锅，先放进蒜末爆香。 我一般是等油温比较高的时候，再放鱿鱼进去爆。 看到鱿鱼卷起来就可以了，这个时候就可以捞起备用。
锅里留少许油，放入葱花或者香菜爆出香味。 把先前切好的鱿鱼圈倒进锅中，加入少许生抽、白醋拌匀即可出锅啦～ 有没有觉得很赞呢~~~~~~