谈菜粥有什么作用？
中医认为，白菜味甘，性平，有和中除烦、通肠清热、解毒去火等功效，对肺热咳嗽、肠胃不适、饮食积滞者尤为适宜，与粳米同用作夜宵，更适老年人食疗选用。此外，猪肉味甘咸，性平，能滋阴、养血、润燥，与白菜同烹，既能辅助治疗阴虚咳嗽、燥热便秘，又是一道肥而不腻、清润开胃的营养佳肴。
做法：将粳米、排骨、白菜分别洗净，排骨焯水备用。油锅烧热，放少量白糖翻炒至呈红褐色，下排骨翻炒上色，加适量的清水，用大火烧沸后，撇去浮沫，再改小火煮30分钟。白菜切成丝，加入煮好的排骨，煮沸后下米同煮成粥。
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