醋泡青瓜有什么作用？
1、降脂减肥的作用
醋中含有氨基酸，这些氨基酸是蛋白质的基本组成单位；醋中还含有乳酸，丙酮酸等有机酸，这些有机酸除了可以提供热量以外，还可以加速体内脂质的代谢，减少机体对脂肪的吸收，从而起到一定的降脂作用。而黄瓜富含膳食纤维，其中可溶性膳食纤维能够抑制胆固醇的吸收，并且促进肠道蠕动，进而起到预防高脂血症以及减肥的作用。食用醋泡黄瓜具有降脂减肥的功效。
2、杀菌消毒的作用
人体胃中有着丰富的盐酸，这种酸的腐蚀性很强，可以杀死口腔里的一些细菌。但是，由于进食过快和唾液分泌的减少，我们经常会误咽一些细菌。如果吃了用醋浸过的黄瓜，就可以很好地预防咽喉炎和胃部感染。另外，用醋浸泡后的黄瓜，可以减少消化道溃疡的发生。 实验表明，加入5%食醋的水溶液中，溶菌酶即可迅速破坏枯草杆菌，使它在10分钟内失去活性。所以，吃醋泡黄瓜还具有防治细菌性疾病的功效。
3、美容养颜的作用
众所周知，维生素是人体必需的营养元素之一，特别是维生素C有美白皮肤的作用。而新鲜黄瓜中含有丰富的维生素C，用醋浸泡后，其中的维生素C可充分被人体吸收，常吃醋泡黄瓜就有助于滋润皮肤，保持肌肤弹性，从而达到美容的效果。经常吃醋泡黄瓜还能够生津止渴，缓解口干舌燥的症状，对于口腔溃疡，喉咙发炎也有很好的疗效。 所以说，吃醋泡黄瓜是有一定的好处的，但是不要过量食用，尤其是空腹时候更不要多吃，以免损伤肠胃功能。