鸡腿这怎么煮好吃？
用啤酒炖，超级棒！ 材料：鸡腿2个、大葱1根、姜6片、八角3颗、桂皮4段、干辣椒5个、花椒5g、香叶3片、生抽30ml、老抽5ml、白糖5g、食盐适量、啤酒600ml。
制作步骤： 1.准备好所有的食材，鸡腿冲洗干净，放入锅中加清水浸泡出血水；
2.准备一口砂锅，放入洗净的鸡腿，加入姜片和葱段（留少许葱白部分）；
3.加入生抽、老抽、料酒、白糖和食盐调味，加入辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶去腥提香，最后倒入啤酒没过全部食材；
4.大火煮开，撇清浮沫之后转中火焖煮30分钟，然后关火让汤汁浸泡在锅中，使鸡肉更加入味儿；
5.再次开火，开最小火慢慢加热收汁，注意要经常翻动防止烧糊，等到汤汁浓稠呈焦糖色的时候就可以出锅装盘啦。
小贴士：
1.用清水或者开水浸泡可以去除鸡腿表面的腥味，也可以让肉质更加紧实；
2.加入各种香料除了可以去腥增香还可以增加汤头的颜色，使汤汁看起来红润诱人。