西安哪里的涮涮好吃？
一、什么是涮涮？
1、从火锅店叫来的小火锅，自己吃，不用给服务员添麻烦。2 、涮涮锅料：芝麻酱 、豆腐乳 、韭菜花 、花生 、豆腐丝 、香椿 、腌萝卜
3 、涮肉：里脊 、 腱子 、 瘦肚 、 肥牛 、 肥羊 、 木耳 、 鱼丸 、 虾丸 、 山药 、 葱豆腐
二、火锅店的小盘菜
火锅，是四川人吃火锅店的一个小盘菜火锅。将一坨麻糖煨在汤里，等它融化以后，就着一碟香油蒜泥或者葱花吞下。既爽口又解腻，在吃起来肉很肥，觉得很油的火锅的时候，来一个小盘菜火锅，很解腻，也很清爽。和麻辣烫有点像，不过比麻辣烫更加讲究。
三、为什么在火锅店吃小火锅
主要有2个原因：1、吃的大众化。大家都是一样的价格，很多人喜欢吃小盘菜，就也选择吃小盘菜，分量不多不少正合适。2、吃得有个性。每个人都可以点自己爱吃的，不用因为怕长胖或者是觉得不好吃而勉强自己，当然，这也显得比较懒。
在火锅店吃小盘菜怎么点？
1、荤素搭配，最好有豆腐。虽说小火锅的主要目的不是减肥，但是为了减肥而大量吃肉类不太可能，肯定会很不舒服，而且也不营养，所以要选择荤素搭配，同时，最好有点豆腐，一来解腻，二来健康。
2、不要点太多。虽说小火锅，吃的个舒坦，但是如果点太多吃不完肯定是会浪费了，所以根据自己的胃口来选择点多少吧，宁可少点，不可点多。
3、调味料要根据自己的喜好来调配。在火锅店吃小盘菜，很多人就是吃个舒服，所以调料的重要性不容忽视，它直接关系到你吃过以后会怎样。
注意事项：
1、小火锅的味道其实比较单调，所以配菜一定要丰富，这样才能好吃。
2、尽量选择炭烧火锅，虽然卫生不如电磁炉火锅店，但是味道绝对好的不是一丁半点。