鸡和土豆怎么炖？
生活中很多人非常喜欢喝鸡汤，鸡汤不仅是滋补的佳品，而且能够帮助消化、养心健脑，下面小编就来教你做一道美味的香菇枸杞鸡汤。
食材：鸡腿1只、干香菇4~6个、枸杞1小把、生姜3~5片、食盐1小匙
制作步骤：
1：鸡腿洗净在沸水中汆烫一下，去除的血水及油脂；干香菇用温水泡软洗净；枸杞洗净，去掉老叶，浸泡待用。鸡切块备好。
2：把鸡块、姜片和适量的水倒入砂锅，大火煮沸后小火煮2小时。2小时后放入香菇、枸杞和盐，再煮10分钟即可。
3：若想汤品更营养、滋味更醇厚，可预先烧滚一锅水，把鸡汆烫过一遍，去除多余的血水，这样处理好的鸡再加入汤中炖煮，较没那么油腻。
知识扩展：
1、干香菇用水浸泡后，再洗净，否则水会很脏。
2、干香菇要用温水分开，不要直接用热水泡发，否则香味会大大流失。
3、香菇很吸油，在烹饪时不要放太多油和盐，否则口感会很油腻。
4、香菇非常易于消化，适合肠胃功能不好的人食用。
5、香菇能够促进新陈代谢，起到降血压和降血脂的功效。患有高血压和高血脂的人日常应该多吃香菇。