厨房能安空调么？
最近，广州万佳百货新一城店地下负一层的“万悦酒家”正在招油烟净化工程师，招聘条件只有一个：会做菜。而能真正吃上饭的公司却不多，至少除万悦酒家之外，还有一些卖海鲜的公司、3家职业经理人公司等，而他们在招聘时开出的条件也只有一个——会烹饪。这些老板为什么如此奇怪，不招服务员或厨房助手，专门招一个会做菜的“厨师”呢？一位餐馆管理专家指出，这些公司其实是想在店铺最密集的位置安一个家，让食客在吃饭的同时就能购物、娱乐。
会烹饪的非厨师人才将成为就业热门
根据德国规范，2008年起所有新建住宅必须配备集成厨房，国内北京、上海、天津、南京等大城市也逐渐开始出现类似的产品。业内专家表示，这种集成厨房虽然不像传统的灶台、抽油烟机那样分散，但却多了许多类似烤箱甚至洗衣机的电器产品，而正是因为这种不同，也将会造就一个更多的需求，那就是从事集成厨房设计、安装的专业人员。而不仅是集成厨房，包括油烟净化设备在内的家电产品，也会因为食品安全概念而变得普遍。家电产品的升级换代将提升人们的生活质量，并增加该行业人员的工作机会。
根据业内专家们的估计，我国每年因浪费和不好好吃造成的损失，高达200亿元。据广州酒家集团总经理何锦文介绍，我国每年在餐饮方面的损失高达8000亿元，有5%的被浪费，而平时朋友聚会、商务宴请等，一半或以上都是“剩”宴。在国外，每4名食客只有1名点菜时会选择主菜，2名点菜者中又有1人会配一份甜品。在我国，虽没有确切数据，但情况应该差距不大。按此计算，我国每年至少有2400亿元的美食被忽略或浪费掉。如果能把这些剩余食物充分利用起来而不是倒掉或处理掉，其市场价值将超过200亿元。
专家指出，对家庭来说，食物节省主要是做饭时要适量；对商家来说，菜要做新鲜健康的，出菜要快，最好有套餐和自助式选择；而对于政府来说，则须重视和引导“吃不起”和“剩餐饮”，可以通过成立“美食银行”或以其他形式将剩余食物送抵有困难人群，或通过减免税收等措施降低商家生产“第二餐”的意愿。