西安北广济街小吃在哪？
今天，就为大家介绍下西安北广济街小吃。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这句话出自唐朝杜牧的《过华清宫绝句》，因为鲜荔枝不易存放，古人在运输途中经常使用急冻法或加盐腌制保存，但此方法耗时，影响运输。因而，为了解决运输难题，古人又发明了蜂蜜泡荔枝的方法。将荔枝泡在蜂蜜里，等到吃的时候再拿出来，这样荔枝就不易变质，而且食用完后手上的蜂蜜也不会很难清洗。这个方法很快便在百姓中流传开来，久而久之便成了吃荔枝的规矩。到了现代，用水泡荔枝的方法依然流传，只不过是泡在冰箱里，现代的白糖、淡盐水浸泡的方法便是从古时传下来的。
当然，除了荔枝，西安北广济街还有其它美味的食物，下面这些你就不能吃错过了。
一、凉皮
陕西凉皮是陕西具代表性的风味小吃之一，可与陕西肉夹馍，陕西饺子饼齐名。主要原料为面粉，辅以辣椒油、醋、生姜、大蒜等，调拌均匀，淋上芝麻酱即成。吃凉皮有着悠久的历史，据记载，汉代（公元前206年和公元25年）民间就有用米粉做成细丝加工成卷，上放上芝麻酱，以其香甜可口的口味受到皇帝的赞赏。从此，在陕西形成统一的风俗习惯，每年的农历二月二日，家家户户都要吃凉粉，这就是现在著名的陕西凉皮。
二、擀面皮
擀面皮是渭南知名特产，具有筋斗、柔韧、丝滑、味香等特点。主要原料有面粉、盐等。该食品有夏秋祛暑、解腻、开胃、吸收水分及营养的功效，久食对延缓身体衰老有一定功效。据传，擀面皮是汉武帝御膳厨师的发明，距今已有2000多年的历史。传说汉朝末年，战乱不断，老百姓流离失所，食不果腹、无处逃生。有一位著名厨师，给路人挖了一个大坑，然后把面粉和水和好让路过的人吃。这个坑被后人传为“锅贴”。后来在战乱中和长期自给自足农业经济情况下，“锅贴”逐步演变为“擀面皮”，在渭南市一带广为流传。
三、镜糕
镜糕是陕西关中地区的一种传统风味小吃，主要原料为糯米、葡萄干、红枣、山楂、白葡萄干等。这种糕点具有香甜不腻、醇和爽口、营养丰富等特点，深受人们的青睐。尤其是在春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节等传统节日，镜糕更是被人们争相品尝的美食之一。由于这种糕点色泽鲜艳，形似琉璃，晶莹剔透，故称为镜糕。