有哪些好用的厨房用品?
微压锅其实是一种类似焖烧锅的锅具,但比焖烧锅更厉害。它内壁用做不粘锅的特氟龙做绝缘层,然后放置一层导热铝,铝片外再加一层不锈钢。锅盖也是这样,这样密封之后,加热之后产生的蒸汽无法排出,就在锅内形成一定的压力,而温度也就随之升高。然后熄火之后,因为有不锈钢层阻隔空气对流,热量不易散发,所以高温依然可以保持相当长的时间。所以利用微压锅煲汤、炖肉特别省时间。
除鱼腥味的小妙招,在做鱼的时候,将鱼在白酒中泡一下,然后在鱼身上抹上一些茶叶炒,炒出来的鱼就没有腥味了。另外,如果在油里加入少许的白糖,再炒鱼的话,鱼也不会粘锅。此外,在煮咸鱼时,放上一两枚陈皮,鱼的腥味会大大消除