吉利丁粉有什么副作用？
适量的吉利丁粉是对人体有益处的，并且是没有坏处和危害的，但是任何东西我们都是不能过度频繁的食用 ，吉利丁粉也是这个食用原则，偶尔吃下制作的果冻等食物是没有问题的，但是多吃很容易导致食物中毒问题。
首先，过量吃吉利丁容易引起食物中毒，其轻者的表现为唇部麻痹、口角痉挛、恶心呕吐等。
其次，过量的吉利丁不利于人体对于钙质和铁元素的吸收，容易导致人体缺钙和缺铁，缺钙会引起神经肌肉兴奋性过高，出现手足抽搐、疼痛痉挛以及佝偻病等；而缺铁则会导致皮肤和粘膜组织等苍白无色，身体虚弱并伴有头晕乏力等症状。
而且有牛皮癣家族病史者尽量少食用果冻等含有吉利丁的食物，因为吉利丁的吃多容易引起内分泌失调，影响神经系统的调节，当身体素质下降时，诱发牛皮癣在内的皮肤病是再正常不过的事。