上海是什么菜系？
作为在青浦生活了十几年的老青浦，可以负责任的说，沪菜就是本菜！ 青浦区是上海的老乡下，在这里有大量的传统农家菜，这些食物可能是外地人来上海必然要一尝的。比如四喜烤麸、油墩子（脆饼）、春卷（薄饼）、海棠糕、条头糕、绿豆汤……这些小吃可能到处都有，但是在这能吃到最正宗的。
当然还有本帮菜的本帮红烧肉、糖醋排骨、腌笃鲜、八宝酱油肚、草头圈子等等，不过在上海其他地方也都能吃到。
但上海的乡间野菜可都是宝。上海地处江南水乡，水田遍布，因此生长在水旁的野菜可不少。马兰头、蕨菜、莼菜等是常见的野菜，而水芹则是青浦区特产。现在虽然各处都有水芹，但青浦的水芹和别处的不一样，是宽大的叶子和长长的茎，清香扑鼻，口感脆嫩多汁。
至于蔬菜，除了青菜、包菜、豇豆之外，最有特色的就是南瓜和黄瓜了。以前没有反季节蔬菜的时候，冬季的菜地里全是稻草人和塑料薄膜，用来种春瓜和香瓜。后来有了大棚，四季都有蔬菜，但在郊区还是能看到一些反季菜的影子。
其中，本地小黄毛冬瓜和翠冠梨是青浦区特产，现在到处都有。