大个汤圆好吃还是?
我吃过很多汤圆,不过大部分都忘得差不多了,只记得小时候吃的汤圆的味道了。 小时候的元宵节是和我外公一起过的,我家是住在乡下的,每个元宵节都是和外婆还有弟弟在外面玩花灯,看烟火,然后到了晚上饿了,就回到家里,点上一桌子菜(当时我们那里没有吃汤圆的习惯,所以做的菜也都是正常的家常菜),饭菜刚吃完,就看到外公端着一碗汤进来,汤里面放着糯米丸子,外面有薄薄的皮,颜色是雪白的,我当时很好奇这是干什么用的,就问外公这是什么啊,好漂亮! 外公笑着告诉我这叫汤圆,可以当饭吃哦~他话音刚落我就拿了一个放嘴里吃了起来,当时觉得这个白胖子味道真不错呀~外皮香香软软的,里面的馅料感觉就是各种豆子碾碎混合在一起的香味儿,甜滋滋的。
后来长大了,去外地上了大学,发现校园里的小卖部竟然也有卖汤圆的!而且是一种用保鲜袋装好的半成品,打开保鲜袋就可以看见一个像鸡蛋一样大小的圆球,圆球外面有一层冰渣一样的颗粒,很是好看,我把这奇异的食物带回寝室吃,室友们都很好奇是什么,尝了一下纷纷表示这是什么东西呀这么难吃………(手动摊手脸)
后来我工作以后来到上海,这里几乎是没有卖汤圆的,偶尔看到一家卖汤圆的店,进去看了看,原来这里的汤圆是放在冷冻柜里卖的,价格也不便宜,买了一袋回来,煮好了之后和以前的口感一模一样,还是那个味道。
现在回到了老家,又有了吃汤圆的机会,不过这回是我自己做的。
准备材料:糯米粉、白砂糖、红豆沙馅 第一步:在盆子里倒入一些糯米粉,加入清水搅拌成絮状后揉成面团 第二步:把面团分成小团,搓成圆形 第三步:用手掌轻轻按扁,用勺子背压出花纹,变成圆鼓鼓的汤圆。 第四步:在开水锅里煮至浮起,再盖上盖子焖5分钟。
小贴士: 1.做汤圆时,一定要和得均匀、软硬适中;
2.煮熟的汤圆会膨胀,因此不要放太多糯米粉,太粘不好处理;
3.喜欢吃甜食的可以往里面加些白糖。 我做出来的汤圆虽然没有小时候吃的那么好吃,但是也是别有一番风味的~你们那里元宵节都吃什么呢?快来一起分享吧~