厨房多用电炒锅？
据实验得出，同是15分钟炒好一道菜，电炒锅要比用煤气锅多消耗20%以上的能源，多支付40%以上的费用。所以如果在有煤气的厨房里，应以煤气炒锅为主，电炒锅作为辅助炊具为好，如热馒头、热剩饭菜等用电器锅就可以。这样既能节约费用，也能延长电锅寿命。
使用电热锅时，要根据饭菜多少调整好火力，小饭菜用大火，不仅浪费电，还热不匀。饭菜炒好后可以根据锅内余热及时断电。电热锅使用完后应立即用湿布擦净，特别不能让油污、汤汁积在锅底的电热丝上，以保持清洁和导热良好。
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