土豆哪里好吃？
在西北，土豆是主食也是菜，吃法丰富多样，不同地区、不同民族又各有风味特色，让我来推荐几种吧！ 1.陕西凉盘“土豆片儿”
这土豆片可不是炸的薯片，而是切成薄片用凉拌着吃，薄如蝉翼、白里透粉、晶莹剔透，蘸着调好的蒜汁、辣椒油等调料一口下去爽脆弹牙，酸辣味道瞬间打开味蕾。在陕西各地都有这种吃法，有的还会把土豆切丝凉拌成土豆丝，西安和关中一带通常叫“凉拌土豆丝”或“土豆丝凉粉”；陕北人则更偏爱切得薄薄的土豆片拌着花椒面吃。
2.四川麻辣小土豆 这是川菜厨师们利用四川当地出产的土豆开发出的新菜式，把土豆切小块油炸之后浇上麻辣可口的酱汁，撒点葱花，香辣可口、咸辣适中，十分下饭。这道菜的做法其实非常简单，只是要找正宗的辣酱可并不容易哦~
3.新疆沙湾大盘鸡 说起大盘鸡很多人都不陌生，但你知道这道菜最早是从新疆沙湾出来的吗？大盘鸡起源于新疆塔城地区乌苏市，后来被传到了沙湾县，因为做法改良了分量增加了就被称为大盘鸡啦。现在各地的大盘鸡已经加入了当地食材，口味也有了变化，但不变的是那份浓浓的乡愁和对家乡的思念……
4.内蒙手把羊肉 这可是蒙族人民的传统饮食啊！选肥瘦相间的羊肋条放在清水中浸泡，去掉血水后再用葱、姜、料酒腌制去腥，然后放到锅里炖熟即可。这道菜的重点在于不蘸任何佐料直接用手抓着吃，羊肉软烂醇香，满口生香，配上蒙古刀拨面更是绝了！
5.甘肃天水酿皮 天水的酿皮吃起来有点像凉皮，不过口感比凉皮更为筋道一些，这也是它的一大特点。做的时候要用面粉加水调成面糊晾置几个小时使其变酸，然后把面糊倒入特制的深锅中蒸制成熟后切块食用。由于面糊发酵变酸，加上调味酱料，吃起来酸甜麻辣，回味无穷。
6.云南荞面粑粑 荞面的吃法有很多，常见的有冷面条、热汤面、饸饹面等等，还有一种独特的吃法就是做成饼状，再裹上腌制的黄豆或者萝卜丁，味道非常独特。这种荞面饼又叫荞疙瘩，云南很多地方都能吃到。
7.东北大拉皮 大拉皮是东北名菜之一，以大拉皮的名字命名可见其用料十足（我猜的）。它的主要原料是大米或小米和大豆磨成的淀粉，煮熟过凉以后切丝，配上黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋等一起搅拌，最后淋上调制好的麻酱、陈醋即可。这个麻酱一定要多放才够味哦～
