哪里的盐好吃？
这个我可太有话语权了！我们老家在长江边，是一个小县城，每年到了夏天都有很多游客来玩，因为他们都知道我们那边出盐田、晒海蜇皮和烧虾酱。 不过他们只知道我们在做食品加工，并不知道这背后还有故事。我的祖祖辈辈都在这片土地上劳作，我的太祖母是苏州人，年轻的时候随家人来到这块荒芜之地，开荒种地之余还养了一群鸭子。她的梦想就是可以种出好吃的米饭，让家人吃的好一点。
后来她终于成功了，通过杂交育种的方法使大米香软可口，我的祖父因此成了当地最有名的种植大户。但是好景不长，一次潮水来了，将水稻全部淹没了，全家人都很沮丧，这时我的曾祖母说“不如晒点咸鱼吧”于是全家开始忙碌起来，在码头堆柴火生炉子，把刚刚捕捞上来的新鲜鱼制作成咸鱼肉。 结果这炉火烧得格外旺盛，从白天一直燃烧到黑夜，家里的鱼肉全部做成咸鱼后，火焰居然越烧越高，将天边的云朵都染成了红色的。
我的长辈们看到了这个异常现象，非常惊奇于是去请教当地的道士。道长告诉他们因为这鱼是刚刚捕捞的，充满了阳刚之气，而高温的炉火又正好可以激发这种阳气。所以阴阳相合，才造成了这异象。 而这异象也恰恰被前来旅游的外国友人们看到了，他们认为这是很了不起的工艺，回去一定会大肆宣扬。果不其然，不久之后就有美国的商船驶来洽谈合作。我们的祖先非常的聪明，没有提供原材料让他们制盐，而是直接传授他们晒海蜇和烧虾酱的技术，这样既保证了利润，又没有落入技术被其他国家掌握的隐患。
从此后，这里生产的盐、海蜇和虾酱出口到了世界各地，而我的家族也因为这种独特的制作工艺而得到了政府的奖励，并成为当地的重点保护产业。 现在生活好了，科技改变了生活的方方面面，但是这种传统的制作工艺依然保留了下来，我的家里人总是告诉我，要珍惜现在的生活，不忘本才能进步。