红鼓鱼好吃吗？
我第一次吃红菇，是我一个同事带了两盒过来，问我要不要吃(他家在福建)，我刚开始以为是很普通的蘑菇，就让他直接丢进锅里面煮了，结果煮熟以后竟然跟樱桃一样可爱，红色的菌盖鲜嫩多汁，入口即化；白色菌柄脆嫩清香，很有嚼劲……瞬间被征服了，连吃了两盒！ 从此对红菇念念不忘，一直搜索有关它的美食，终于让我找到了！这就是最出名的一道闽菜——佛跳墙！ 在众多的佛跳墙的做法中，这款食谱是最简单易学，最适合新手操作的。而且用料实在，一口汤下肚，鲜、爽、甜、滑瞬间在口中迸发开来，让人胃口大增，恨不得一口吞掉整盅汤！
除了佛跳墙，还有一道有名的闽南菜——花蛤蒸蛋。这道菜主要的特点就是把鸡蛋打散之后，倒进去开水里，搅拌成均匀的蛋液，然后把花蛤肉倒进去，搅拌均匀后上锅蒸，最后出来的成品嫩滑细致，鲜中带甜，味道极佳。 花蛤和红菇都是福建特产，它们俩真的是绝配，做出来的饭菜那味道简直不摆了！