酱油肉好吃吗？
作为一个在福建沿海长大的人，对“酱油肉”这个词真是再熟悉不过，但很多人可能没有吃过这种美食。 先放几张图镇楼 这就是我老家常做的“酱油肉”了。
做法非常简单，选一块猪肥肉（一定要选肥一点的肉，做出来的味道更香）切成薄片，加香料（八角、桂皮、香叶）和适量生抽腌制一晚上就可以蒸着吃啦~ 我最喜欢吃的吃法是切点辣椒丝拌一下，然后浇上热油拌匀！一口咬下去油汪汪的，又鲜又辣超级开胃！吃的时候一定记得别忘舔手指哦～
我家做的“酱油肉”通常都是用来下酒或者当零食吃的，不过用这种方法做出来的菜味道确实不错。
但是外面卖的“酱油肉”可不是这个样子的…… 买回来的“酱油肉”已经被切得整整齐齐，铺满了整个盘子。
看着卖相还是挺好看的，就是价格有点贵，一斤要40多块。 尝一口的话……感觉味道还是蛮正宗的，虽然贵但也有贵的道理吧嘻嘻嘻。
酱油肉，是浙江、福建、台湾等地的一种传统肉制品，因用酱油腌制而得名，是闽南人除夕时餐桌上必不可少的一道美味佳肴。
酱油肉，精选猪肉为主要食材，运用古老的腌制工艺，将猪肉腌制晒干而成。腌制好的酱油肉呈深酱红色，肉质干爽不油腻，鲜香而不腥。酱油肉不仅可以炖汤，也可以炒菜，更是火锅、烧烤的上佳食材，是一道不可多得的家乡美食。
酱油肉的特色，可以用三多来形容：
1、蛋白质10倍于米饭，而且氨基酸的种类，可达到20多种，为人体提供充足高效的营养物质；
2、微量元素钙10倍于小麦粉，含有丰富的钙、铁、锌等矿物质元素，满足人体正常的生理功能；
3、维生素10倍于鸡蛋，胡萝卜素和维生素c，都有充足的含量，增强机体免疫力。
因此，酱油肉是一种营养丰富的健康食品，可以长期保存，随吃随取，非常方便。
