中国人均奶多少？
2018年，中国乳制品产量为3625.8万吨。 全年牛奶产量3434.4万吨，比上年减少2.3%。其中，生鲜奶3129.6万吨，减少1.9%;酸乳饮料807.7万吨，增长10.6%;纯牛奶(全脂、脱脂)778.6万吨，下降1.3%;巴氏杀菌奶(新鲜奶)247.2万吨，下降3.3%。 人均奶量2.7千克/人，与上年基本持平；人均乳制品(含奶制品和食品添加剂等)消费量为34.3千克/人，比上年减少2.4%。 从以上数据可以知道几个信息：
①我国人民的奶制品（酸奶，鲜奶，奶粉等等）的消费量是有限的，大部分还是饮用开水和可乐雪碧这种含糖软饮。 ②我国的乳制品生产量中，有一半以上是加工成其他制品的，比如炼乳、奶油、奶酪、冰淇淋等等，只有不到一半直接或间接变成鲜奶、酸奶等液态奶。
③我们每一年消耗的鲜奶大概有2.7kg，这个数字实际上是很低的，根据联合国粮农组织FAO的统计，全球平均每人每天摄入的奶及奶制品约为2.9公斤，在食品结构中，奶类所占比例高达30%以上的有新西兰、塞浦路斯和爱沙尼亚，超过世界平均水平的有俄罗斯、哈萨克斯坦和美国。 中国作为世界畜牧业大国之一，人均食肉量高于世界上绝大多数国家，却只达到世界平均水平的1/3，甚至不如亚洲和拉美一些地区。 所以，中国人均奶量是偏低的。
1998年人均奶类1公斤。
1999年，实现肉类产量5 564万吨，比上年增长5．3％；禽蛋产量1 529万吨，增长11．3％；牛奶产量710万吨，增长25．3％。人均奶类2公斤。
2000年，肉类总产5 884万吨，增长5．7％；禽蛋1 692万吨，增长10．5％；鲜奶760万吨，增长7.9％。人均奶类2.6公斤。
2001年的肉类产量增加到5 948万吨，增长1％；水产品产量增加到3 312万吨，增长4.5％；禽蛋产量1 857万吨，增长11‰．鲜奶750万吨，下降1.6％。人均奶类2.4公斤（农业部2001年12月24日新闻发布会资料）。
2002年肉类产量5 925万吨，下降0.4%。水产品产量3 500万吨，增长3.4%；禽蛋产量1856万吨，下降0.6%；牛奶产量1 100万吨，增长46.7%。
2003年肉类总产量6 105万吨，增长3.0%；水产品产量3 543万吨，增长1.2%；禽蛋产量2 165万吨，增长16.6%：牛奶产量1 422万吨，增长33.4%。
2004年肉类总产量6 397万吨，增长4.8%；水产品产量3 767万吨，增长6.3%；禽蛋产量2 199万吨，增长1.5%；牛奶产量2 036万吨，增长43.1%。
