豆豉都有什么好吃？
这个我可就说来话长了，因为我是一个地道的广东人，而广东人又是非常喜欢吃豆豉的。 首先我们来说一下最简单的做法吧！那就是用来炒菜的时候放一点进去调味，这个味道可是非常棒的哦！比如我们平时炒青菜的时候可以放点进去，炒出来的青菜香味浓色翠绿；炒豆芽的时候可以放点进去，豆芽会脆嫩爽口；炒丝瓜的时候可以放点进去，炒出来的丝瓜软糯可口……总之不管是什么蔬菜放入切好的姜丝和豆豉一起炒，都可以让你食欲大开。 用豆豉配上大米来煮粥也是一绝。在锅里放上适量的水煮开之后，把洗干净的豆豉放进去，等到完全煮开花之后，再把洗净的大米倒进锅里，用小火慢慢的熬煮，等到锅里的粥变得粘稠起来的时候，就可以关火盛出来食用了。香喷喷的豆豉粥就做好了，喝上一口浑身都舒服。
还有非常好吃的豆豉焖排骨。把买回来的排骨用清水冲洗干净，然后剁成小块状，再放进烧开水的锅里焯烫一次，沥干水分备用。锅中倒入适量的油烧热，然后把切好的生姜和豆豉倒进来一起翻炒，等闻到香味以后就把处理好的排骨倒进锅里，小火慢慢爆炒，这个时候加入少许的食盐和生抽搅拌均匀了就可以盖上盖子焖煮了。半个小时左右打开盖子，用筷子戳一下排骨看看是否熟透了，然后撒上葱花就可以出锅享用了。这道菜肴香中带甜，回味里还带着一丝丝的辣味，特别开胃下饭。
除了以上几种做法以外，用豆豉来做排骨汤、鸡肉粥、鱼片粥等等都是非常不错的选择呢！ 我之所以这么了解豆豉，那是因为我从小生长在厨师世家，家里的人都特别爱吃豆豉，所以我从小到大都是看着奶奶和妈妈做豆豉过来的。我虽然在外面工作，但是每个星期都会给她们捎带一些回去，她们说我的手艺已经青出于蓝而胜于蓝了。