荔枝虾球好吃吗？
作为两广人，我对荔枝的味道还是很敏感的。之前在南方生活过，也吃过新鲜的荔枝，后来来了北方，也有过点外卖送来的，但是总觉得味道怪怪的(可能是我比较挑剔)… 然后前不久去了一趟海南，顺便在海口带了两盒文昌鸡回来 (PS.其实是为了买鸡蛋膏做的卤水，结果买到的是这个，嘻嘻嘻~）。
前几天晚上闲得无聊，就做了这道【荔枝虾球】。还别说，做出来的成品真的跟餐厅的差不多～ 先来看看用料吧 新鲜荔枝（推荐岭南佳荔！甜！滑！脆！)、虾仁、胡萝卜、玉米、葱花、姜片、生粉、面粉、面包糠、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖 把虾仁清洗干净，加入食盐、胡椒粉、料酒拌均匀腌15分钟左右 胡萝卜去皮切成小丁；玉米清洗干净，沥干水分；葱切成葱花；姜切成姜片 锅中加入适量的清水，大火煮开后，放入腌制好的虾仁，烫熟后迅速捞起，滤干水份备用 接下来就是关键的制作步骤了！！！
把小碗调制成糊状，加入面粉和生粉，调成酸奶一般的稠度即可 把虾仁裹上一层薄薄的淀粉糊，再沾上面包糠，下锅炸至金黄色后捞起。(注意！一定要小火慢炸，火大易糊！) 另起锅，少油，放入胡萝卜丁和玉米粒煸炒，再加入生抽、白糖提味，最后倒入开水(或高汤)，煮开 把炸好的虾球放进去，拌匀，让每个虾球都裹上一层汤汁，就可以出锅啦~~ 最后撒点葱花点缀一下，香喷喷的【荔枝虾球】就做好啦~~ 咬一口下去，哇哦～有酥脆的面包糠，有香甜的水果荔枝，有鲜美的汤汁，还有爽口的蔬菜，简直是完美的搭配呀！