烤肉炒什么菜好吃？
@知乎美食 烤肉的吃法很多，韩国人吃烤五花肉、烤牛肉、烤辣椒、烤蘑菇；日本人吃烤鳗鱼、烤大虾、烤三文鱼、烤秋刀鱼……但在中国，人们最常用的方法还是配上蔬菜一起烤——青椒土豆片是必点菜之一，除此之外还有金针菇、香菇、茄子等素菜与肉一起入锅烧烤。 蔬菜中含有维生素B族和C，以及钙铁锌硒磷锰铜钠镁钾磷等多种微量元素，因此经常吃点烧烤也是有好处的——不过，这只是在食物烤得透，并且烤至全熟的情况下才成立。如果怕吃到不熟的食品，就记得把食材全部烤熟透再吃哦！ 除了蔬菜外，还有一些其他食材也可以用来烤肉。肉类中蛋白质含量丰富，且易被人体吸收利用，经常食用对增强体质、提高免疫力都有帮助。不过要注意的是，肉类在烤制时可能产生致癌物，因此建议少吃烤羊排、烤猪排等油腻的食物，多吃新鲜蔬菜。
分享一个我特别喜欢的快手小炒菜，荤素搭配，美味又健康！ 所需食材：口蘑（或者其他菌类）300g、韭菜1把、食用油适量、干辣椒丝少许、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、盐少许。
【做法】① 口蘑去蒂洗净，用刀在表面划十字刀，但不要划断。② 起锅烧油，油温上来后放入切好的洋葱丁和小米椒段爆香，然后放入口蘑炒匀。③ 加入生抽、老抽、白糖和盐调味，再倒入开水没过食材的一半。
④ 大火烧开后，转小火盖上盖子焖煮5-8分钟，然后打开盖子，放入切好的韭菜段，拌匀后即可出锅。