袖珍菇炒什么好吃？
用料： 袖珍菇300g、葱1根、小米椒2个、生姜1块、生抽1汤匙、老抽半汤匙、胡椒粉少许、生粉1茶匙。 做法步骤： 1.准备材料，葱切葱花，小米椒切圈，姜切丝； 2.把袖珍菇冲洗干净，控干水备用； 3.调一个料汁，生抽+老抽+胡椒粉+姜丝混合均匀待用； 4.热锅温油，放入小米椒和姜丝爆香，然后倒入袖珍菇翻炒均匀；
5.淋入事先调好的料汁，大火煮开后，盖上盖子小火焖煮一会儿（约5分钟），最后用生粉勾芡收汁即可。 小技巧： 买回来的袖珍菇可以先用清水冲洗一下，尽量去除表面的杂质。 如果有泥沙，可以泡在水里，加入几滴植物油，这样能有效清除表面附着泥沙。 炒制的时间不宜过长，否则会失去嫩度。