菜花炒肉家常做法有哪些？
一、食材
菜花、五花肉、姜、大蒜、葱、红辣椒、泡椒、水淀粉、酱油、盐、鸡精、豆瓣酱、白糖、花生油。
二、具体做法：
1、菜花撕成小朵，清洗干净，用淡盐水稍加浸泡，洗净后下入沸水锅中焯烫断生后捞出用凉开水过凉待用。
2、将焯烫好的菜花码入盘中围边。
3、锅置旺火上烧热，倒入适量花生油烧热，下入切好的五花肉片煸香至出油盛出。
4、炒锅留底油，下入姜末、蒜末、葱片、红辣椒、泡椒段以及豆瓣酱，炒至出香味。
5、倒入煸好的肉丝炒匀，烹入少许料酒、少许酱油炒至入味。
6、放入焯烫好的菜花，加盐调味，加入少许鸡精、白糖提鲜翻炒均匀。
7、放入水淀粉勾芡，大火将锅中的酱汁、肉丝和菜花翻炒至入味。
8、起锅装盘即可。