鸡蛋炒米怎么炒好吃？
鸡蛋炒米饭是很多单身人士或者小情侣最爱的美食之一，简单快手又美味，做出来香气四溢，让人胃口大开。 很多人在做鸡蛋炒米饭的时候会出现一种情况，那就是油放得比较多，所以炒出来的米饭会有一股非常浓重的油脂味，吃起来也会觉得特别油腻，不知道你们有没有遇到过这样的情况呢？其实呀，在炒制的过程中注意一些小技巧，就可以轻松解决这个困扰大家的问题了。今天馋猫就分享一个炒鸡蛋炒米饭的绝妙小技巧给大家，让你一次成功，再也不怕自己做出来的饭菜难吃了。
【准备食材】 陈醋、生抽、食盐适量、鸡蛋、大米饭一碗 【制作步骤】 第一步： 按照正常的程序来炒菜肯定是不对的，因为如果油温过高，并且翻炒太过用力的话是会破坏里面鸡蛋的营养成分的，这样炒出来的鸡蛋不仅口感差而且还容易老。所以在炒制的这一步需要大家掌握两个要点：少油和慢炒。 第二步： 在锅里加入少量的食用盐，然后用锅铲不停地搅拌，等食盐融化之后，把处理干净的鸡蛋液倒入锅中快速滑散。
第三步： 当蛋液即将被炒熟的时候，就要马上将其盛出来了，这个时候如果继续炒下去就容易变得老气。 第四步： 重新热锅热油，然后把切好的葱花放入锅中进行爆香。
第五步： 最后把炒熟的鸡蛋和备好的淘洗干净的大米饭一起放入锅内，然后加入适量的陈醋和生抽，用勺子不断地搅拌均匀，让每粒米饭都能够均匀地沾上酱汁，这样就可以出锅啦！这样一道香喷喷的鸡蛋炒米饭就做好了，你学会了吗？