无黄油曲奇好吃吗？
我做的无黄油版酸奶花生酱曲奇，味道和饼干一样好！ 以前做过很多曲奇饼干的方子，用的都是黄油，这次做试验，试了一下不用黄油的曲奇，竟然非常成功~ 所以今天就分享给小伙伴们这个超级简单的无黄油曲奇的方子吧～ 准备材料：鸡蛋、酸奶、糖粉、面粉、花生酱。
1.鸡蛋打散，加入2勺白糖搅匀； （我用的酸奶是原味，如果是其他风味的话，可以适当增加糖的量）
2.混合均匀后，倒入花生酱拌匀； （注意花生酱的用量，别倒太多了，会很难拌）
3.搅拌均匀后，再加入过筛后的面粉； *因为加了花生酱，所以面粉要分多次加入，并搅拌成絮状后再加入下一次*
4.把面团揉匀，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时； （面团体积会变得很大，是因为里面有鸡蛋液，而面粉吸收鸡蛋液后就会变成面团。如果直接做成饼干，会比较难操作。因此需要先冷藏松弛一下）
5.取出后，擀成薄片，用模具切成形状，移入烤盘；
6.烤箱预热后，送入烤盘，上下火170度烘烤15分钟左右。
出炉后的曲奇呈淡黄色，看起来很有食欲吧～ 吃起来的口感也不错，一点也不硬，唇齿之间的留香也让人欲罢不能呢～
ps： 1.由于没有黄油，故此饼干的油脂含量相对较低，不易发霉变质，但口感较普通黄油版的饼干来说会更加粗糙一些，喜欢酥脆口感的小伙伴慎入哦～
2.没有烤箱的同学也可以用电饭煲来制作，方法是一样的。只是电饭锅做出来的饼干会有夹生现象，全凭感觉判断生熟不够准确，建议大家可以比照饼干盒上的标示来做。例如饼干盒子上面写着“烘焙7分钟”，那么用电饭锅的时候就可以控制时间比7分钟再稍微长几秒，确保熟透。