婴儿骨头汤怎么做？
现在生活条件好了，很多人都有条件购买各种营养的食材。但是，在制作美食的过程中，还是需要有一些技巧的。就比如说，在做鸡汤的时候，很多人为了将鸡肉煮软烂，就会将鸡汤一直炖着。然而，这样的做法是不太科学的，很容易造成营养流失。正确的做法是将鸡块先用热油煎至金黄，再加水炖煮，这样能确保肉质鲜嫩，营养也不会流失。
对于骨头汤也是一样，很多人都觉得骨头中的钙质都在骨头中，所以，为了让孩子吸收更多的钙质，便将骨头直接放在锅中炖煮。其实，这样做是非常错误的，因为钙是在油脂中溶解的，如果直接将骨头放入锅中炖煮，不但油会溶出，其中的蛋白质和氨基酸也会遭到破坏而流失。 要想做出一碗营养丰富的骨头汤，是需要一些技巧的。
今天我就给大家说说怎么做。
【准备食材】
骨头、葱姜、料酒、食盐
1.首先，我们需要处理一下骨头，把骨头中的血水清洗干净。（这样可以保证熬出的汤色奶白） 2.冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒去腥，大火煮开。（焯水的时候可以加入一点白醋，有助于骨胶原蛋白的析出，使熬出的汤更粘稠） 3.水开之后，继续炖煮40分钟，关火让骨头浸泡在汤汁中，慢慢入味。 需要注意的是，在整个熬制的过程不要盖上锅盖，让汤汁保持沸腾状态。因为在熬制的过程中，会产生大量的泡沫，如果盖子盖得紧，就容易产生毒素。
这样一锅营养丰富，味道鲜美的骨头汤就做好了。 很多人在看完这篇攻略后，都会忍不住赞叹一声“太简单了”！确实，只要按照这个方法去做，每个人都能做出一碗好喝的骨头汤。