牛肉土豆怎么炒？
食材：
土豆1个、牛肉100克、小葱2根、大蒜2瓣、姜1小块、花椒适量。
辅料：
盐1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉1茶匙。
做法：
1、牛肉洗净，逆着纹路切成1厘米的丝；土豆去皮洗净，切成1厘米左右的细丝；姜、蒜切末，小葱切葱花。
2、牛肉丝加入葱姜末、料酒、白胡椒粉、1小匙盐拌匀，腌制10分钟；锅中放油烧至五六成热，下入花椒，炒香后捞出不用。
3、下入牛肉丝，炒制8分熟盛出备用；锅中再次放油，下入葱姜末爆香，下入土豆丝翻炒至半熟。
4、下入牛肉丝，加入盐、白胡椒粉调味，翻炒至土豆丝变软，撒上葱花即可。