我做过很多种肉馅，猪肉大葱的、猪肉馅豆腐的、胡萝卜香菇的、韭菜鸡蛋的。。。 不过最常吃的是白菜猪肉的，做起来也最简单。 先说调料：三勺花生油（或者大豆油），两勺香油，四勺酱油，五勺盐，六勺水，十三香半调羹，白糖一调羹，鸡精一调羹。
鸡杂是个特别不容易炒好的食材，因为鸡杂的腥味重、杂质多且很不易清洗，如果处理不好那就腥气冲天，直接报废！ 那今天我们来讲讲如何清洗以及制作这道美味！
1、韭菜炒河虾 食材准备：韭菜250g、河虾300克，食盐适量、生抽少许； 制作过程：（1）首先要把河虾的处理干净，然后将韭菜清洗干净并切成小段备用。 （2）锅中烧水，放入少许食盐，将河虾倒入焯水，然后捞出来沥干水分备用。