什么肉馅的水饺好吃？
我做过很多种肉馅，猪肉大葱的、猪肉馅豆腐的、胡萝卜香菇的、韭菜鸡蛋的。。。 不过最常吃的是白菜猪肉的，做起来也最简单。 先说调料：三勺花生油（或者大豆油），两勺香油，四勺酱油，五勺盐，六勺水，十三香半调羹，白糖一调羹，鸡精一调羹。 大白菜剁碎，挤掉多余的水分；猪肉馅是肥瘦三七开的，可以用机器搅打成肉末，但是我习惯用刀剁，觉得更有口感一些。所有食材放在盆里，搅拌的时候顺着一个方向拌，这样不容易起疙瘩。
接下来就是饺子皮了——我喜欢吃软一点的饺子，所以和面的时候比较讲究，用温水和面，边加水边搅拌，直到变成柔软的面团，盖上盖子，饧面30分钟左右。 这时候做饺子馅儿就可以省掉揉馅儿这一步了。 基本所有的包饺子工序都一样的： 先把擀好的饺子皮平铺在案板上，再用勺子把馅料舀到皮的中间，注意不要过多地把原料倒进去，以免散开了不好包。然后两边对折捏紧，再捏出花型就OK啦！ 煮饺子也是有技巧的，开水下锅，轻轻摆动锅子，防止饺子粘锅底。煮开以后加入一小碗冷水，再次煮开以后，再加入一碗冷水，这样反复加三次冷水，饺子就熟啦！ 是不是超级简单^_^我一般都是晚上包饺子，第二天煮熟当早餐吃。
分享我最常吃的两种吃法： 喜欢重口味的可以沾着辣椒油吃，味道棒极了～～ 也可以做成蒸饺，上锅蒸8-10分钟就好啦！