生韭菜怎么做好吃？
1、韭菜炒河虾 食材准备：韭菜250g、河虾300克，食盐适量、生抽少许； 制作过程：（1）首先要把河虾的处理干净，然后将韭菜清洗干净并切成小段备用。 （2）锅中烧水，放入少许食盐，将河虾倒入焯水，然后捞出来沥干水分备用。 （3）另起锅热油，倒入河虾快速翻炒，然后再加入韭菜段和盐，继续大火爆炒，待韭菜熟得差不多时，调入味精和生抽搅拌均匀即可盛出食用了。
2、韭菜鸡蛋盒 食材准备：韭菜1把、胡萝卜半根、粉条1把、鸡蛋4个、面粉300克、小苏打适量； 制作过程： （1）首先把韭菜洗干净，然后切成碎末，胡萝卜也洗净后切丁，粉条先用开水泡发，然后切成小段。 （2）在盆中打入四个鸡蛋，搅散后加入适量的盐，然后把粉带、胡萝卜、韭菜都放进去，加一勺小苏打搅拌匀均。 （3）接下来开始和面，把面粉和小苏打混合均匀后慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。 （4）面团盖上盖子醒发半小时左右，等到面团变得柔软且有弹性，就把它分成若干个小剂子。 每个小剂子上擀成薄饼，在薄饼上涂上食用油，撒上芝麻，再把两个扇形薄饼合拢，用擀面杖擀一下使它更紧实一些。 （6）锅中烧油，油温7成热的时候把盒子放下去炸，炸至两面金黄就可以捞出来了，趁热吃味道更佳！
3、韭菜炒香干 食材准备：韭菜1斤、香干2块、红椒半个、蒜瓣3个、食盐适量、生抽1勺； 制作过程： （1）先将韭菜清洗干净，然后捞出控干水分，香干切成条，红椒去籽后切丝，大蒜去皮切片。 （2）炒锅烧热倒油，油温烧至5成热时将配料下锅爆香，接着再放入香干煸炒一会儿。 （3）最后把切好的韭菜下锅翻炒均匀，这时可以添加一点生抽或者食盐提味了
4、韭菜虾仁饺子 食材准备：韭菜500克、鲜虾仁200克的，面粉500克、食盐适量、生抽1勺、老抽少许； 制作过程： （1）先处理虾仁，把虾仁冲洗干净，再用刀剁成小块，加上食盐、生抽、老抽搅拌均匀后腌制片刻。 （2）接下来做饺子皮，这是最简单的方法之一啦，直接用高筋面粉+冷水和成团就可以了，一定要软一些哦，盖上一层保鲜膜醒面30分钟。 （3）面醒好后，拿出一块搓成长条，用刀切成适量大小，然后用手指搓圆按平，擀成圆片。 （4）取适量的馅料放到皮中央，不要放太多馅，不然包包子可不行呢，把两边合拢捏紧，再依次收口朝下，做成包子模样。 （5）蒸锅加水烧开，把包好的饺子放在屉上，盖上锅盖，中大火蒸10分钟左右即可取出开吃了。