干大海虾怎么做好吃？
首先，买的是新鲜的大对虾，买的时候已经整理好头、须和尾部了，只留下中间部分，用清水冲洗干净 然后放入少许盐和胡椒粉，抓匀后腌制20分钟左右 接下来把胡萝卜去皮切成小丁，青椒去籽也切成小丁 然后把两种辣椒切圈，和胡萝卜一起放在碗里，加入一勺生抽、适量黑胡椒和糖拌匀，做成椒麻汁 最后把腌好的大虾取出，沾裹上准备好的椒麻汁，再蘸点淀粉，使虾更加入味儿 三成热油下锅，炸至外表酥脆金黄，即可出锅啦！
小贴士： 大虾腌制的时间可以根据个人口味增减，咸度也要自己多试几次，不要太咸哦~ 我做的这个量大概可以做25个虾球左右，可以根据自己的需求调整。 用食用油和淀粉调制的糊状物可以很好地包裹住虾仁，使其均匀受热，更酥脆。 炸的过程要控制好时间，以免炸老变糊。 我用的是厨房用的三叉筷子，非常方便，大家可以尝试一下。 做好的虾球可以直接食用，但我更喜欢配上白芝麻和剁椒一起吃，香香辣辣，十分开胃！